Fermenteurs d'ail : un appareil de cuisine dont chaque ménage a besoin

L'ail fermenté, également connu sous le nom d'ail noir, a connu une augmentation drastique de sa consommation avec l'apparition des aliments axés sur la santé du 21 ^e siècle. Le potentiel antioxydant de l'ail est considérablement augmenté grâce à ce procédé. De plus, les antioxydants contenus dans l'ail noir sont également susceptibles d'expliquer ses importants avantages cardiovasculaires, hépatiques, d'insuline et de santé cérébrale, ainsi que ses capacités anticancéreuses. Bien que l'ail noir semble avoir des avantages et des avantages majeurs, il doit être évité à fortes doses si vous utilisez des anticoagulants ou si vous avez une intolérance à l'ail. Si vous êtes nouveau sur le terme d'ail noir, nous avons ce qu'il vous faut ! Cet article vous présente l'ail noir, ses avantages et un incroyable appareil de cuisine que chaque ménage devrait avoir. Prenez vos lunettes de lecture et plongez !

Qu'est-ce que l'ail noir ?

Si une gousse d'ail est maintenue à des températures minimales et dans un climat humide pendant une période prolongée, l'ail noir émerge. La technique de fermentation assombrit la couleur générale de l'ail et diminue également la saveur piquante pour laquelle les gousses d'ail crues sont célèbres. L'ail vieilli a une saveur légèrement sucrée ainsi qu'une consistance pâteuse et mucilagineuse. Bien que l'ail cuit semble avoir quelques avantages pour la santé, la majorité d'entre eux disparaissent chaque fois que l'ail est réchauffé. L'ail cru, en revanche, offre de nombreux avantages pour la santé. Tous ces éléments augmentent une fois que l'ail cru est mariné.

Ail noir vs ail cru

• L'ail noir a une saveur supérieure qui est piquante avec un soupçon de salinité en harmonie.
• Il a une odeur d'ail minimale à nulle, évitant ainsi les situations de mauvaise haleine.
• Il est facilement digestible.
• Il a une concentration plus élevée de vitamines, d'antioxydants, d'enzymes et de nutriments.
• L'ail noir a également une teneur en sodium plus élevée que l'ail frais ordinaire si vous le produisez vous-même. Ceci est principalement dû à la présence de sel dans l'étape de fermentation qui se sature.
• La riboflavine, l'a-tocophérol et la plupart des acides aminés sont tous plus élevés dans l'ail noir, tandis que la thiamine et l'acide ascorbique sont plus faibles.

 Bienfaits de l'ail noir

1. Prévient le cancer : L'ail noir contient un large spectre d'enzymes antioxydantes, y compris des alcaloïdes et des bioflavonoïdes, qui sont transformés à partir d'allicine en masse pour réduire le risque de développer un cancer.
2. Anti-inflammatoire : Avec moins d'inflammation, votre corps est capable de se défendre contre les agressions extérieures, les germes et les microbes, réduisant ainsi le risque d'affections mineures comme la grippe ordinaire. Les graisses polyinsaturées, les graisses monoinsaturées, la cryptoxanthine , le propranolol, la quercétine, la lignine, la pélargonidine, les isoflavones, les glucosides et l'huile d'olive extra vierge sont toutes des substances anti-inflammatoires présentes dans l'ail noir.
3. Régule la glycémie : L'ail noir, puisque fermenté, comme la bactérie Lactobacillus Bulgaricus . Cela introduit des propriétés antioxydantes qui aident à minimiser l'hyperglycémie.
4. Booste le fonctionnement du système : La vitamine B6, la vitamine C et le manganèse se trouvent tous en abondance dans l'ail noir. Cela aide à l'amélioration du système défensif du corps. Il renforce non seulement le système immunitaire, mais facilite également l'absorption des nutriments. Il améliore l'endurance musculaire, soulage la constipation, protège le foie, améliore le fonctionnement prostatique et stimule le sommeil, entre autres.
5. Réduit le taux de cholestérol : Comme il est bien mûri, l'ail noir contient des S-allocyathines plus élevées que l'ail normal. Ce produit chimique est utilisé depuis longtemps pour réduire le taux de cholestérol.
6. Protège le foie : L'ail noir peut protéger le foie contre les dommages causés par les produits chimiques, les médicaments, l'alcool et les infections. Il a été démontré dans des tests que l'ail noir protège le foie contre des dommages supplémentaires une fois qu'il a été blessé. Dans des situations beaucoup plus récurrentes, l'ail noir pourrait être bénéfique.
7. Combat les déficiences cérébrales : Nous savons que l'ail noir aide à prévenir l'inflammation. Étant donné que l'inflammation peut faire des ravages sur la cognition et détériorer la fonction cérébrale et la qualité de vie, l'ail noir est extrêmement utile. Il a le potentiel de diminuer l'inflammation induite par la bêta-amyloïde dans le cerveau et d'améliorer potentiellement la mémoire des poissons rouges. Les extraits d'ail noir protègent également contre la perte de mémoire associée au stress oxydatif.

 Fermenteur d'ail noir et ses avantages

L'équipement de fermentation d'ail noir est un appareil de cuisine unique utilisé pour produire de l'ail noir. Cet équipement est également connu sous le nom de conteneur d'évaluation continue de la température et de l'humidité, car la température et la teneur en humidité doivent être régulées à un niveau spécifique pendant la fermentation. En cas de défaillance des systèmes de réchauffement et de contrôle de l'humidité pendant le processus de fermentation, le régulateur et la sécurité de la température arrêteront immédiatement l'opération. Cela empêche la qualité de l'ail noir de se dégrader en raison d'une défaillance de l'équipement pendant la fermentation et préserve au maximum vos avantages.

La majorité des machines de fermentation de l'ail noir ont une structure comparable à un cuiseur à riz et sont donc simples à utiliser. Néanmoins, rares sont ceux qui ont un design unique. Étant donné que la période de fermentation prend souvent un certain temps, le choix d'un équipement économe en énergie est essentiel. Cela permettra d'économiser beaucoup d'électricité. Un aménagement intérieur efficace garantit à l'utilisateur un ail noir de très haute qualité et savoureux car il permet un flux d'air et un séchage optimaux. Le porte-ail est construit comme une cage, ce qui facilite également la circulation uniforme de l'air dans l'ail pour un résultat constant.

Bien que vous puissiez faire fermenter l'ail à la maison, l'ail noir que vous recherchez n'est accessible qu'en utilisant un fermenteur d'ail. Le fermenteur d'ail de Trendha est une machine légère, conviviale et portable, facile à entretenir et très légère dans votre poche. Il est maintenant temps de commencer votre routine de santé et d'ajouter de l'ail noir à votre alimentation !